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面临高峰期时咖啡加盟店怎么提高员工效率? 发表时间:19-06-12 浏览次数:888
  一家正常的咖啡加盟店每天都会经历客流的高峰期,店员的积极性决定了顾客的等待时长,并且也代表着店铺的形象。艾神家咖啡加盟店认为想要获得好口碑,就要懂得如何去调动咖啡加盟店的员工工作效率。
 
  什么才是一个优秀的店员呢?简单来说在工作时需要注意以下几点:把控商品、及时交流和点单节奏。这三点店员在工作中要掌握的最基础知识,下面就让我们来一个个了解看看吧。
 
面临高峰期时咖啡加盟店怎么提高员工效率?
 
  把控商品。简单来说就是要对咖啡加盟店内的每一款产品都进行深入的了解,其中包括制作的步骤、原材料需要用到哪几个以及制作的时长,这样艾神家认为在顾客点单的时候,也能更快的给出建议,减少顾客等待的时长。
 
  及时交流。交流是买卖过程中重要的环节,艾神家认为要懂得跟客户交流,也要懂得跟店内员工交流。就比如有的原材料暂时供货不足,那么就需要及时告知收银员,不然消费者们在点单成功后告知没有了,是会有一定的影响的。
 
  而跟消费者交流也可以拿点单来说,每个顾客想要的口味不一样,可能会有有些要求,点单完成后记得跟消费者们核对一下,防止出错;并且当消费者们不知道要点什么的时候,也可以适当的做出推荐。
 
  点单节奏。当咖啡加盟店面临销售的高峰期时刻,排队就是不可避免的事情了。艾神之家咖啡连锁加盟店认为收银员的角色就在于把控整个店内的节奏,当人多的时候就应该加快语速和手速,不能让排队的顾客等待的太久。
 
  但同时艾神家咖啡建议也要多去留意观察咖啡制作师们能否跟上点单的速度,当察觉到还有太多咖啡未制作时,就需要适当放慢速度了。不然点单时间快了,等待饮品的时间却长了,会让消费者们在心中贴上出单慢的标签。
 
  在面临咖啡加盟店高峰期时,想要提高员工效率就需要从这几点出发,并且为员工们制造一个好的工作氛围,才能让他们更块融入到这个工作环境当中。
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